罐头食物方便、实惠、也耐存，对于忙碌的都市一族，可以是解决一餐的简单方案。营养师认为，正确的罐头食物选择对人们的健康大有裨益。
6类营养罐头选购指南
罐装南瓜 罐装南瓜因一系列健康益处而在美国备受欢迎，不含添加剂的罐装南瓜泥含有丰富的营养和抗氧化成分，可增强免疫力，保护视力并降低患慢性病的风险。
高质量蛋白质罐头 注册营养师海莉·哈尔特曼（HaleyHalteman）对大部份高钠的罐头食品持谨慎态度，而她指出鸡肉、鲑鱼、吞拿鱼、沙丁鱼罐头可以快速摄取高蛋白，前提是罐头的质量。
营养师指出，最好选择来自农场或自然捕捉的天然有机食材，并注明“不加盐”的肉类罐头。
图2 营养师认为，高质量蛋白质鸡肉、鲑鱼、吞拿鱼、沙丁鱼罐头可以让人快速摄取高蛋白。（图片来源：早报网）
各种蔬菜罐头 市面上有各式各样的蔬菜罐头，营养师提醒大家应按照实际食用的数量购买。钠含量低，且无添加盐分的蔬菜罐头是不错的选择。
蕃茄罐头 蕃茄罐头十分百搭，可加入汤、蕃茄酱、辣酱中，让食物有更丰富的营养及口感。而柠檬酸（Citric acid）和氯化钙（calcium chloride）是蕃茄罐头中经常出现的两种成分，消费者无需担心。
豆类罐头 注册营养师建议将豆类罐头长备于厨房中，因为豆类含丰富蛋白质、纤维及碳水化合物，也可以很容易地添加到汤、辣酱、色拉等各种食品中。
汤罐头 香港米施洛营养护康中心注册营养师陈颖心表示，选购罐头汤或即饮汤时，应留意钠含量，建议选择每食用份量钠质少于400毫克的产品，另外也应留意成份表中“盐”、“鸡汁”、“味精”、“增味剂”、“调味料”等字眼，假如在成份表排名越靠前，份量即越多。
此外，她建议选择每食用份量少于5克脂肪的汤，通常忌廉汤脂肪会较高。
图4 汤罐头（图片来源：a day magazine）
结语
美国生活健康及保健中心（Life Health & Wellness Center ）的营养师阿舍·阿德尔曼（AsherAdelman）表示，在选购罐头食物时最好选择不含精制谷物、糖，以及引发类风湿关节炎的菜油，如粟米油、菜油、大豆油等。Haley建议消费者在购买罐头时查看营养成分标签，以便完全了解所吃的食物。
